สูตรเบเกอรี่ | เค้กสับปะรดไต้หวัน

สูตรเบเกอรี่ | เค้กสับปะรดไต้หวัน

เค้กสับปะรดไต้หวัน ขนมยอดนิยม อร่อยกลมกล่อมจากตัวเค้กและไส้สับปะรด

-
ระดับความยาก : ง่าย
ส่วนผสม ส่วนผสม
ส่วนผสมของเค้กสับปะรดไต้หวัน
- แป้งสาลีทำเค้ก 200 กรัม
- แป้งข้าวโพด 20 กรัม
- ผงฟู ½ ช้อนชา
- เกลือป่นเสริมไอโอดีน ¼ ช้อนชา
- เนยสดชนิดเค็ม 160 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- กลิ่นวานิลลาชนิดน้ำ 1 ช้อนชา
- สับปะรดกวนปั้นเป็นก้อน สำหรับสอดไส้
- พิมพ์ซิลิโคนทรงไข่ (สำหรับ 16 ชิ้น) สำหรับทำรูปทรงเค้ก
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
icon_falcon_recipe ครีมเทียมข้นหวาน
1. มีโปรตีนนม 1.7% จึงให้รสชาติกลมกล่อม
2. หวานมันกว่า เพราะมีส่วนประกอบของน้ำตาลถึง 49%
3. สีเนื้อนมขาวกว่า จึงทำให้สีสันของเมนูต่างๆ สวยงาม ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น
4. สามารถนำไปทำได้หลากหลายเมนู ทั้งเบเกอรี่ อาหาร และเครื่องดื่ม
5. มีขนาดถุง 2 กิโลกรัม รีดง่ายใช้ได้จนหมดถุง และประหยัดกว่าแบบกระป๋อง ถึง 15%
คลิปวิธีการทำ คลิปวิธีการทำ
ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนการทำเค้กสับปะรดไต้หวัน
1. ใส่แป้งสาลีทำเค้ก แป้งข้าวโพด ผงฟู และเกลือป่นเสริมไอโอดีนลงในภาชนะ คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
2. ใส่เนยสดชนิดเค็ม ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน และน้ำตาลทราย ลงในอ่างผสม ตีด้วยความเร็วปานกลาง นานประมาณ 10 นาที ลดความเร็วต่ำ
3. เติมไข่ไก่ทีละฟองจนครบ ตามด้วยกลิ่นวานิลลาชนิดน้ำและส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ ตีผสมพอเข้ากัน เติม นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ตีผสมจนเข้ากันดี
4. บีบส่วนผสมที่ได้ลงพิมพ์ที่เตรียมไว้ 1/3 ของพิมพ์ วางไส้สับปะรดกวนลงตรงกลาง บีบส่วนผสมแป้งทับอีกครั้งจนเต็มพิมพ์
5. นำเข้าอบอุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์ (150 องศาเซลเซียส) นานประมาณ 40-45 นาที หรือจนกระทั่งสุกดี นำออกจากเตา จัดใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ
ต้นทุนเบเกอรี่ ต่อ 1 สูตร
สูตรนี้ทำได้ 1 พิมพ์ ทำออกมาเป็นชิ้นได้ 16 ชิ้น
ราคาต้นทุนวัตถุดิบต่อหน่วย (Food cost) 11 บาท (ชิ้น)

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน